بامیه با نام علمي Hibiscus esculentus از خانوادة پنیرک مي باشد که گیاهی یکساله بوده وساقه آن علفی است و به تدریج چوبی می گردد . این گیاه بومی آفریقا یا آسیا است و استفاده از آن در قرن 12 توسط مصریها گزارش شده است. کشت آن در آمریکا به سال 1700 میلادی بر می گردد. علاوه بر انواع خوراکي، گونههاى زينتى و صنعتى (توليد الياف) فراوانى نيز از آن يافت مىشوند. قبل از کاشت ، بذرها به مدت 24 ساعت در آب قرار می گیرند تا عمل جوانه زنی تسهیل شود.طول دوره جوانه زنی 20-12 روز تعیین شده است.